고기 굽는 법 - 삼겹살, 소고기 맛있게 굽는 비법

고기는 굽기에 따라 맛이 달라집니다. 삼겹살과 소고기 맛있게 굽는 법을 알려드립니다.

삼겹살 굽기

준비

• 상온에 10분 두기
• 키친타올로 물기 제거
• 두꺼운 고기 추천

굽는 법

• 불판 충분히 달구기
• 기름 없이 올리기
• 한 면이 익을 때까지 기다리기
• 자주 뒤집지 않기
• 가위로 자르지 말고 통으로

꿀팁

• 소금 찍어 먹기
• 파절이와 함께
• 쌈채소 준비

소고기 굽기

등심/안심

• 상온에 30분
• 소금, 후추만
• 센 불에 빠르게
• 레어~미디엄 추천

굽기 단계

• 레어: 겉만 익힘
• 미디엄레어: 분홍색
• 미디엄: 중간
• 웰던: 완전히 익힘

꽃등심

• 마블링 녹이기
• 너무 익히지 않기

불판 선택

• 연탄불: 향 좋음
• 가스불: 편리함
• 숯불: 맛 최고

사이드 메뉴

• 된장찌개
• 냉면
• 계란찜
• 공기밥

고기집 예절

• 직원분께 맡기기
• 불 조절 부탁
• 고기 낭비 않기

마무리

좋은 고기는 심플하게 구워 먹는 게 최고입니다.