소고기 부위별 특징 - 맛있게 먹는 법

구이용 부위

꽃등심

• 특징: 마블링 풍부
• 맛: 부드럽고 고소함
• 추천: 두툼하게 굽기
• 가격: 100g 8,000~15,000원

채끝

• 특징: 등심과 안심 사이
• 맛: 담백하고 쫄깃
• 추천: 미디엄 레어
• 가격: 100g 7,000~12,000원

안심

• 특징: 가장 부드러운 부위
• 맛: 담백, 지방 적음
• 추천: 스테이크
• 가격: 100g 10,000~18,000원

갈비살

• 특징: 갈비뼈 사이 살
• 맛: 육즙 풍부
• 추천: 불고기, 구이
• 가격: 100g 5,000~8,000원

국/탕용 부위

양지

• 특징: 배 부위
• 맛: 국물맛 좋음
• 추천: 육개장, 장조림
• 가격: 100g 3,000~5,000원

사태

• 특징: 다리 부위
• 맛: 쫄깃, 국물 진함
• 추천: 곰탕, 수육
• 가격: 100g 3,500~6,000원

가성비 부위

부채살

• 특징: 숨겨진 보석
• 맛: 부드럽고 고소
• 추천: 구이
• 가격: 100g 4,000~7,000원

치마살

• 특징: 갈비 아래
• 맛: 쫄깃하고 고소
• 추천: 구이
• 가격: 100g 4,500~8,000원

굽기 팁

• 상온에 30분 두기
• 소금은 굽기 직전
• 집게로 뒤집기 (젓가락X)