홈 카페의 매력
매일 카페에서 커피를 사 마시면 월 10만 원 이상 지출됩니다. 집에서 나만의 카페를 만들면 비용 절약은 물론 취향에 맞는 완벽한 커피를 즐길 수 있습니다.
기본 장비 선택
드립 커피는 드리퍼, 서버, 주전자가 필요합니다. 에스프레소를 원한다면 모카포트나 가정용 에스프레소 머신을 고려하세요. 초보자는 핸드드립부터 시작하는 것을 추천합니다.
원두 선택의 기술
로스팅 날짜를 확인하세요. 로스팅 후 2주 이내가 가장 신선합니다. 산미가 좋으면 에티오피아, 고소한 맛은 브라질, 쓴맛은 인도네시아 원두를 추천합니다.
그라인더의 중요성
분쇄 직후의 원두가 가장 향이 좋습니다. 수동 그라인더는 저렴하고 여행에도 좋고, 전동은 편리합니다. 일정한 입자 크기가 추출의 핵심입니다.
물의 품질
커피의 98%는 물입니다. 생수나 정수된 물을 사용하세요. 온도는 92-96도가 적당합니다.
핸드드립 기본기
뜸 들이기로 시작해 천천히 나선형으로 물을 붓습니다. 전체 추출 시간은 2분 30초-3분이 이상적입니다.
라떼 만들기
우유 스티밍은 프렌치프레스로도 가능합니다. 우유를 전자레인지에 데운 후 프렌치프레스로 거품을 내면 됩니다.
시럽과 토핑
바닐라, 카라멜, 헤이즐넛 시럽으로 다양한 맛을 즐기세요. 시나몬, 코코아 파우더도 좋은 토핑입니다.
분위기 연출
좋은 음악, 커피 향초, 예쁜 머그잔으로 카페 분위기를 만들어보세요.
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